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大盘鸡正宗做法,鸡肉麻辣嫩滑,土豆软糯甜润,再也不去饭店吃了
2019-11-25 09:36:26   来源:未知   评论:3154 点击:3154

今天阿飞给大家分享的,是一个“苦尽甘来”的做法。焯水完成后,把苦瓜捞出,快速的用凉水冲洗几下,以免苦瓜回软,口感不够清脆。在开水里加入白糖10克、蓝莓酱20克,充分搅拌,把果酱和白糖搅化后备用。好了,

大家好,我是第一个美食泰迪熊。注意ALFY,还有更多家常美食供你参考。

对许多人来说,与朋友和密友简短聊天是一个好时机。走到路边餐馆点一大盘鸡肉,边吃边聊天是一件非常愉快的事情。今天,ALFY和你分享的是一个常见的“大盘鸡”练习。配料和调料很常见,制作过程也很简单,所以你可以在家制作。

主要成分:三黄鸡和土豆

配料:葱、姜、蒜、胡椒、干胡椒、八角、天竺葵、青椒

调料:辣妹子酱、火锅调料、老酱油、料酒、盐、鸡粉、胡椒和十三种调料。

首先准备半只三黄鸡,去掉鸡的底部,把鸡切成大小均匀的小块,去掉鸡爪子上的脚趾。削完马铃薯皮后,用清水洗净,然后切成大小均匀的滚刀。切割后,浸泡在清水中以防止土豆变黑。然后,将葱切成段,姜切成片,轻拍大蒜,释放香味,放入同一个盆中。然后抓一把花椒、一把干辣椒、两个八角和几片芳香的叶子,最后切一些青椒片备用。

当配料准备好了,我们将首先在锅里煮油,当油热的时候,我们将直接启动锅或者把火关小。往锅里加入两汤匙辣椒酱,快速搅拌,搅拌酱汁,搅拌红油。之后,加入10g火锅底料,加入准备好的葱、姜等小配料,继续翻炒直至香味四溢。

将小配料翻炒至香味,然后倒入鸡块,翻炒约2分钟除去水分。鸡块炒至香味浓郁,鸡皮紧实后,加入3克老酱油,翻炒均匀。之后,倒一点料酒去腥,从锅边倒适量清水,盖上鸡块。将汤烧开,加入3克盐、2克鸡粉、2克胡椒和2克13种香料,搅拌调味料。调料分散融化后,盖上锅,转低火,炖15分钟,煮鸡块,让它吸收汤的味道。

15分钟后,鸡块已经炖到了骨头。我们把土豆倒进去,把汤倒在土豆上,搅拌均匀。然后盖上锅盖炖8分钟。土豆炖得又软又好吃。最后,加入切碎的青椒,翻炒几次,然后你可以把它们从锅里拿出来放在盘子里。

ALFY感谢你的收看,也感谢大家对第一份食物的支持。我们每天都有几道家常菜供大家参考。喜欢烹饪的朋友不要忘记注意!阿尔菲,谢谢你的收看。下次见!

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